Intranet
Esta fruta, tradicionalmente asociada a la cultura latinoamericana y cuyos orígenes se encuentran las zonas altas de México y Guatemala, se ha ganado un lugar en los mercados internacionales gracias a su excelente sabor y múltiples usos.
Ya desde antes de que fuera un producto común en los mercados de alrededor del mundo, nuestro equipo vio el potencial de la palta chilena para la exportación, gracias a su excelente calidad y por ser producida en contraestación. Desde 1994 Subsole ha abastecido a clientes alrededor del mundo, acumulando experiencia en su manejo en el huerto y en la post cosecha de esta fruta. También hemos desarrollado proyectos en conjunto con equipos técnicos y comerciales de empresas de nivel mundial; en especial nuestro programa europeo desarrollado en conjunto con Westfalia, líder en producción y manejo de paltas sudafricanas.
El 100% de la palta que exportamos hoy es variedad Hass, sin embargo nuestros nuevos proyectos incluyen el desarrollo de innovadoras variedades con miras a aumentar nuestra oferta.
Las zonas subtropicales les acomoda a estos árboles, por lo que se pueden encontrar en Chile desde la IV región hasta la VI, sin embargo, más del 75% de la superficie se concentra en la V región y en la Metropolitana. Las zonas productivas chilenas se diferencian principalmente por su nivel de acumulación térmica durante el año, lo cual permite cosechas tempranas a partir del mes de julio y hasta febrero.
Los paltos requieren zonas libres de heladas, temperaturas cálidas durante el período de la floración y desarrollo de frutos para lograr buenos rendimientos y producciones estables en el tiempo. La amplitud en cuanto a fechas de cosecha está dada por la diferencia en el aceite de los frutos según el nivel de acumulación térmica de cada zona. A mayor a acumulación térmica sobre 13°C se lograrán niveles mínimos de madurez de forma anticipada.
Considerando este criterio, las paltas son más tempranas en la medida que se encuentran en la zona norte del país; las cosechas comienzan consecutivamente a medida que nos alejamos del norte hacia el centro. El segundo criterio clave es la distribución de los cultivos de oeste a este: a la misma latitud, las paltas que se desarrollan en zonas más cordilleranas tienden a ser progresivamente más tempranas que las ubicadas más cerca de la costa.
El principal mercado de exportación de palta para Subsole es el mercado europeo, seguido de cerca por la Costa Este de Estados Unidos. El mercado chileno también es de relevancia; en él, Exportadora Subsole lidera la entrega de palta seleccionada con tecnología de punta y lista para consumo, una innovación en el mercado chileno.
Para desarrollar esta posición en el mercado europeo ha sido clave el joint venture desarrollado con Westfalia, la mayor exportadora de paltas desde Sudáfrica a Europa. En conjunto, somos capaces de proveer a diferentes supermercados de Europa con palta de los más altos estándares de calidad, bajo una misma etiqueta y durante los 12 meses del año; Europa demanda una alta calidad y calibres medianos a pequeños, que se ajustan muy bien a la curva de calibres de la producción chilena. Los calibres medianos a grandes, preferidos por Estados Unidos, son enviados a ese mercado.
